Dit eenvoudige glutenvrije en veganistische saladerecept helpt je je groenten met vreugde te krijgen. Kies voor de culinaire techniek “shock-and-blanch” bij het voorbereiden van je boerenkool en je zult nooit terugkijken. Als u de boerenkool snel in zout water kookt, breng deze dan over in een kom ijswater om het koken te stoppen, de zachte resultaten zijn de extra inspanning waard. Ze kunnen dan gekleed zijn, net als gewone saladegroenen, maar je zult je kaak niet pijn doen om ze Inter Milan Thuisshirt af te breken.
Boerenkool heeft de neiging een samentrekkende, bittere groente te zijn, zelfs als het wordt gekookt, dus het heeft iets aan de zoetere kant nodig om het in evenwicht te brengen. Ga Butternut -pompoen binnen, die zo geweldig in de oven karameliseert.
Bovendien moet de saladedressing niet over het hoofd worden gezien. Granaatappelmelasse heeft een hartige, zoete taart smaak in tegenstelling tot elke azijn. Hoewel het een ongebruikelijk ingrediënt lijkt, dragen veel natuurvoedingswinkels het. Zo niet, dan kan granaatappelsap worden vervangen. Je kunt misschien blij zijn met hoe vaak je dwangmatig dit citroen-evoo-monegranaatdressing over een standaard balsamico samenzwant. Het is niet zo zuur en alarmerend voor je smaakpapillen, maar zal je eerder dwingen om jezelf naar een andere primeur te helpen omdat het zo lekker is.
Geroosterde, gezouten pistachenoten voegen toe dat beetje crunch dat de salade nodig heeft om het textellaal interessant te houden. Een kleine hoeveelheid gedroogd fruit zoals kersen, rozijnen of vijgen werken ook echt goed met deze salade. En dan is er het extra voordeel dat deze salade eigenlijk houdt. Een extra dag van marineren in de granaatappel-citroendressing verbetert de smaak.
Ingrediënten:
1 kleine pompoen, gepeld, gepeld en in blokjes gesneden in stukken van 1 inch
3 eetlepels extra-virgin olijfolie, verdeeld
Koosjer zout
1 hoofd krullende boerenkool, stengels en bladeren gehakt
1 sjalot, gesneden in een kleine dobbelstenen
1 citroen, Zest en Juiced
1 eetlepel granaatappelmelasse of 3 eetlepels granaatappelap
4 ons (115 g) pistachenoten, gehakt
Instructies:
Verwarm de oven voor op 400 ° F (200 ° C). Wrijf grondig 1 eetlepel olijfolie en ongeveer ½ theelepel koosjer zout op de pompoen van de pompoen en verstrooi je op een bakplaat met perkament met papier omrand. Rooster gedurende 20 minuten, of tot vork zacht en gekarameliseerd aan de buitenkant. Flip Squash een keer tijdens het bakken. Laat afkoelen.
Breng ondertussen een grote pot water aan de kook. Zout het royaal. Vul afzonderlijk een grote kom met ijs en water voor een ijsbad.
Blanch Kale in kokend water tot ze zacht zijn, ongeveer 30 seconden tot 1 minuut. Loop snel uit in een fijne zeef en schok in het ijsbad. Massagekool zodat alle hete zakken grondig worden afgekoeld. Haal van ijs en gebruik je handen om overtollig water PSV Eindhoven Thuisshirt eruit te persen.
Combineer 2 eetlepels olijfolie, sjalot, citroensap en schil en granaatappelmelasse en klop samen.
Gooi dressing met de boerenkool. Zout naar smaak, indien nodig.
Maak op een groot bord een bed van de boerenkool. Top met butternut squash en pistachenoten. Maakt vier porties.
Voedingsfeiten (per portie):
Calorieën 340
Eiwit 9 g
Totaal vet 24 g
Verzadigd vet 3 Real Madrid Thuisshirt g
Cholesterol 0 mg
Koolhydraten 29 g
Vezel 7 g
Totale suikers 8 g
Suikers 2 g toegevoegd
Natrium 260 mg
Deze informatie is alleen voor educatieve doeleinden en is niet bedoeld als vervanging voor medische diagnose of behandeling. U zou deze informatie niet moeten gebruiken om een gezondheidsprobleem of aandoening te diagnosticeren of te behandelen. Neem altijd contact op met uw arts voordat u uw dieet verandert, uw slaapgewoonten wijzigen, supplementen nemen of een nieuwe fitnessroutine starten.
Anna Monette Roberts
Anna Monette Roberts heeft een decennium als voedselredacteur, receptontwikkelaar en fotograaf doorgebracht. Ze heeft er haar levensmissie van gemaakt om thuis koken gezond, gemakkelijk en beschikbaar te maken voor iedereen. Als ze niet in de keuken is, kun je haar vinden in de sportschool, waardoor haar Fitbit aan het werk gaat.
Leave a Reply